SEMENTES -- A LINHAÇA
Sempre que ouvimos falar do tema "Alimentação Saudável" é comum falarmos em cereais integrais, o que nos faz pensar no arroz, no pão, na massa e outros produtos já confecionados como as tostas e biscoitos integrais. Contudo, dentro deste grupo da Roda dos Alimentos existem uma classe de alimentos conhecidos como alimentos funcionais que são as Sementes.
A LINHAÇA
Esta semente é capaz de ser das mais conhecidas pelos portugueses, já fazendo parte de algumas refeições. Esta pode apresentar-se no mercado sob a forma de farinha, linhaça triturada ou de óleo. Em termos de benefícios para a saúde este super alimento é rico em vitamina E, funcionando como importante antioxidante contra o envelhecimento e doenças degenerativas. A sua riqueza em ómega 3 e 6 auxiliam na ação preventiva de doenças cardiovasculares e do aumento de colesterol LDL (conhecido por mau colesterol), favorecendo o aumento de HDL (bom colesterol). O elevado teor em fibras permite um estado de saciedade maior, para além de regularizar o funcionamento dos intestinos. Rica em fitoesteróis e isoflavona, a linhaça irá ter uma ação de suavizar os efeitos da menopausa e tensão pré-menstrual, tendo uma ação semelhante ao estrogénio. Estudos recentes também concluíram que o consumo da linhaça apresenta efeitos benéficos ao tratamento da hipertensão e diabetes.
Uma das formas de tratamento é através da ingestão do alho. Pode optar por ingeri-lo na forma de suplemento ou como ingrediente numa refeição. Quando comido cru o tratamento é ainda mais eficaz, uma vez que depois de cozinhado os seus benefícios terapêuticos são mais reduzidos. Sabemos que o sabor do alho cru não é dos mais agradáveis, por isso, se não aprecia o sabor o importante é ingerir alho regularmente, quer seja cru ou cozinhado.
Ferva duas colheres de sopa de manjericão seco num recipiente com água, mexendo o preparado durante 15 minutos e de seguida deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Pode aplicar este preparado na pele duas vezes ao dia. O preparado dura alguns dias antes de precisar fazer uma nova mistura.