COZINHA VEGETARIANA
ESPINAFRES COM PASSAS E PINHOES
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS
- 50g ou 1/3 chávenas de passas
- 1 fatia grossa de pão branco com côdea
- 45ml ou 3 colheres de sopa de azeite
- 25g ou 1/3 chávenas de pinhões
- 500g de folhas de espinafres, sem os caules
- 2 dentes de alho, esmagados
- Sal
- Pimenta preta moída
- Deite as passas numa tigela pequena. Cubra com água a ferver e deixe de molho durante cerca de 10 minutos
- Corte a côdea do pão e coloque de parte. Corte o miolo do pão em cubos pequenos.
- Numa frigideira, aqueça 30ml ou 2 colheres de azeite. Deite os cubo de pão e frite em lume médio, mexendo e voltando frequentemente, até estarem completamente dourados. Retire com uma escumadeira e escorra bem em papel de cozinha.
- Deite o resto do azeite na frigideira. Quando estiver quente, frite os pinhões até começarem a ganhar cor, junte depois os espinafres e o alho e cozinhe rapidamente, voltando os espinafres até ficarem cozinhados.
- Escorra as passas, deite-as na frigideira e tempere um pouco com sal e pimenta. Transfira depois para uma saladeira aquecida. Junte os cubos de pão e sirva quente.
Se não for grande fã de espinafres, pode usar antes acelgas também conhecidas como beterraba branca. No caso de preferir usar acelgas, lembre-se que estas precisam de mais tempo de cozedura
Uma das formas de tratamento é através da ingestão do alho. Pode optar por ingeri-lo na forma de suplemento ou como ingrediente numa refeição. Quando comido cru o tratamento é ainda mais eficaz, uma vez que depois de cozinhado os seus benefícios terapêuticos são mais reduzidos. Sabemos que o sabor do alho cru não é dos mais agradáveis, por isso, se não aprecia o sabor o importante é ingerir alho regularmente, quer seja cru ou cozinhado.
Ferva duas colheres de sopa de manjericão seco num recipiente com água, mexendo o preparado durante 15 minutos e de seguida deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Pode aplicar este preparado na pele duas vezes ao dia. O preparado dura alguns dias antes de precisar fazer uma nova mistura.